« Il faut des mois pour que le palais des enfants s'habitue au fait maison » : la ferme municipale, une nouvelle conception du service public


Afin d'introduire davantage de produits bio dans les cantines scolaires, les crèches, les épiceries sociales et les restaurants d’Ehpad, certaines communes créent des fermes publiques pour les approvisionner. À Mouans-Sartoux, dans les Alpes-Maritimes, 90 % des légumes servis dans les écoles sont cultivés par la ville.

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